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36氪獲悉，烹飪機器人公司「智谷天廚」于近日完成數(shù)千萬元天使輪融資，本輪融資由善投資機構(gòu)羲融善道獨家投資。據(jù)悉，此輪融資資金將用于團隊擴張、市場拓展和產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)。

「智谷天廚」成立于2018年，專注于中式菜肴的智能化烹飪設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，提供智慧廚房整體解決方案?！钢枪忍鞆N」目前有約1600多種典型中式菜肴數(shù)據(jù)庫，依托精確控溫、自動化高精度調(diào)味料添加系統(tǒng)，無涂層智能攪拌鍋具等多項技術(shù)，支持對川、湘、魯、粵等各大菜系自動化烹制。

標(biāo)準(zhǔn)化是困擾中式餐飲企業(yè)規(guī)模化連鎖經(jīng)營的長久難題。智谷天廚創(chuàng)始人耿凱平觀察到，餐飲行業(yè)是一個具有五萬億市場規(guī)模、從業(yè)人員近3000萬的民生行業(yè)。但如此大規(guī)模的行業(yè)里，手工作坊式生產(chǎn)、依賴個人經(jīng)驗烹飪是常態(tài)。

后廚人員工作時間長，環(huán)境悶熱潮濕，社會地位不高，后廚人員職業(yè)幸福感較差，傳統(tǒng)的中餐廚房越來越難以吸引到年輕人，這也是食品安全需要解決的根本問題。

基于想改善上述行業(yè)環(huán)境，「智谷天廚」為中式餐飲企業(yè)提供14款烹飪機器人，覆蓋小型餐飲門店到自助餐，各類小型、中型、大型食堂，售價相當(dāng)于后廚廚師6-8個月工資。

這些烹飪機器人已經(jīng)入駐連鎖餐飲餐廳后廚，同時也在包括學(xué)校、政府機關(guān)食堂、團膳企業(yè)中得到使用，單鍋烹飪5分鐘，最多可供200人。

智谷天廚產(chǎn)品

「智谷天廚」不僅提供烹飪機器人，針對“后廚”改造，還提供一套智慧廚房系統(tǒng)。首先，在菜肴開發(fā)系統(tǒng)上，企業(yè)可在手機app端或PC端開發(fā)符合各自口味菜品，新菜品可遠程一鍵下發(fā)給集團所有門店使用，這解決了連鎖餐飲公司菜品更新慢、廚師培訓(xùn)、管理的難題。

其次，針對連鎖餐飲企業(yè)后廚食品安全管理難題，「智谷天廚」基于多傳感器的智能監(jiān)測和融合感知技術(shù)開發(fā)出食品安全智慧云廚房平臺。

耿凱平認(rèn)為，中餐食品安全問題，最重要的是預(yù)防，而不是事后處罰?；谥腔蹚N房，智谷天廚會獲得一組關(guān)于中國人口味大數(shù)據(jù)，了解用戶口味大數(shù)據(jù)及消費偏好后，未來可以為企業(yè)提供更多的增值服務(wù)。

在烹飪機器人行業(yè)，用戶復(fù)購率，即能否商業(yè)化落地是關(guān)鍵競爭點?！安惋嬂习迨撬阗~最清的一類創(chuàng)業(yè)者，關(guān)注投入產(chǎn)出比?！?/span>

下一步，智谷天廚將在烹飪機器人上加入機械臂。除烹飪機器人外，圍繞智慧后廚，智谷還研發(fā)試點了自動分菜機，這將替代飯?zhí)冒⒁痰牟糠止ぷ鳌?/span>

智谷天廚自動分菜機

投資觀點

羲融善道創(chuàng)始合伙人葉禹辰表示，“民以食為天，在餐飲行業(yè)的智能化進程中，無論是營銷獲客、排隊等位、外賣收銀，還是智能機器人對前廳服務(wù)員的替代，都是對‘前廳’的改造；僅在‘前廳’這個場景里已經(jīng)誕生了數(shù)十家獨角獸創(chuàng)業(yè)公司，還有‘美團點評’這樣千億美金的上市公司。

然而對于餐飲行業(yè)來講，最重要最核心的場景是在‘后廚’，‘后廚’的智能化進程遠遠落后于‘前廳’；這是限制中式餐飲企業(yè)走向‘萬店’規(guī)模的最大障礙。智谷天廚提供的以智慧烹飪?yōu)楹诵?，以食品安全管理和云廚房數(shù)據(jù)管理為輔的智慧廚房系統(tǒng)將系統(tǒng)化解決中餐標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全問題，降低了餐飲企業(yè)規(guī)模化擴張所帶來的管理復(fù)雜度，有望幫助中式餐飲實現(xiàn)真正的‘萬店’經(jīng)營。

我們相信，智谷天廚代表中國餐飲以及中國廚房的未來”。

羲融善道社會價值委員會表示，在與智谷的訪談中，創(chuàng)始人屢次強調(diào)什么是企業(yè)應(yīng)該放棄的？什么是應(yīng)該留下的？如何提供更大的價值？

在對客戶方面，堅持提供安全、穩(wěn)定的高品質(zhì)和高性能的產(chǎn)品及解決方案；對供應(yīng)商方面，建立公平公正的關(guān)系；尊重員工，為其營造舒適的工作環(huán)境；針對當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、學(xué)校，養(yǎng)老機構(gòu)等，研究營養(yǎng)搭配的菜譜，更貼心地輸出可口、健康、安全的菜品。智谷已成立自己的社委會，目前企業(yè)對內(nèi)的凝聚力，對外的感召力都得到了大幅度地提高。